胃酸不會腐蝕胃，與胃具有強大的自我保護、自我防御功能有關，是人類長期進化形成的生理功能。胃黏膜的保護機制主要如下：1、分泌黏液：胃黏膜上皮細胞分泌大量黏液，是抵御胃酸侵蝕的第一道防線，其中含有碳酸氫鹽，對胃酸的氫離子具有較好的中和作用；2、上皮細胞作用：胃黏液下面是黏膜的上皮細胞，具有非常緊密的連接，胃酸沒有機會侵蝕到胃的黏膜。黏膜上皮還有強大營養血管的來源，如豐富的血管給胃黏膜輸送營養，促進保持健康的狀態，以及各個組織結構的完整；3、分泌激素、生長因子：同時黏膜分泌胃的激素，如前列腺素E等，對酸有調節和控制的作用。黏膜還分泌生長因子，促進黏膜上皮細胞不斷更新，更新速度非常快，十幾個小時能夠更新一遍。這種強大更新能力也是胃黏膜修復能力強大的表現，即輕微損傷也能夠較快修復。綜合胃的黏膜保護機制，胃不會被自身胃酸侵蝕、消化。部分患者還會發病的原因是黏膜修復能力受到一定因素影響后，修復能力下降，或是疾病因素導致侵襲加強，比如幽門螺桿菌感染。