茶葉中的鞣酸可與某些藥物，比如硫酸亞鐵片、黃連素等起化學反應而產生沉淀，影響藥物吸收。茶葉中鞣酸會阻礙鐵質吸收，特別是缺鐵性貧血患者應注意補充含鐵豐富食物，如果用茶水服用鎮靜劑，比如苯巴比妥、安定等，茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑會使藥物的鎮靜作用抵消或者減弱。服中藥期間一般也不能飲茶，中藥的有效成分多數都是生物堿，而茶葉里大量鞣酸可能和藥物的生物堿中和，降低藥物療效，所以在吃藥期間最好不要喝茶，實在想喝時與藥隔開最少1-2個小時，而且可以少量喝淡茶。