春筍的功效與作用，具體如下：1、潤腸通便：因為春筍富含豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，從而促進糞便形成。同時春筍中的膳食纖維，還可以機械性刺激腸道蠕動，從而促進糞便排出。因此對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當吃春筍補充膳食纖維，促進胃腸道內大便的排出，在預防和緩解便秘方面的功效會非常明顯；2、預防和緩解超重：春筍的能量較低，并且富含豐富的膳食纖維，吸水膨脹后，可以增加飽腹感，進而能夠避免進食其他過多食物。對于控制機體能量負平衡，促進體內脂肪的分解和代謝，并且在預防和緩解超重與肥胖方面的作用，也會非常明顯；3、輔助降低高血糖、高血脂：春筍含有的膳食纖維，可以減緩糖和脂肪吸收的速度和程度。因此對于血糖增高的糖尿病患者，以及血脂增高的高血脂患者，適當吃春筍，以補充膳食纖維，在輔助降低高血糖、高血脂方面，具有積極作用。