膽汁通常為黃色或淡綠色，總體以黃色居多。當患者劇烈嘔吐時，將胃內容物吐凈后會吐出黃水，它的主要成分為分泌的消化液、胃液以及膽汁，所以吐膽汁多表現為吐出黃色物質。另外，膽汁的顏色與膽色素代謝相關。膽汁的味道偏苦，所以出現膽汁反流的患者，在吐出黃色膽汁時，會自覺嘴巴發苦。部分慢性胃炎伴有膽汁反流的患者在進行胃鏡檢查時，醫生可在內鏡下清晰觀察到黃色膽汁反流進入胃內，部分在胃體或胃竇。此外，醫生也可在胃底觀察到膽汁潴留，均呈現黃色。在進行胃鏡檢查時，從十二指腸降部乳頭處也可觀察到黃色膽汁的排出。