人體膽汁是淡黃色，與日常生活中看到的花生油顏色相似，但會比花生油顏色稍濃些。假如病人出現膽道梗阻，膽汁排泄不暢，膽汁會進一步濃縮，這時膽汁顏色會變成濃黑色或者濃墨綠色。還有一種情況是膽囊完全梗阻，會出現白色膽汁。 膽汁的顏色會有淡黃色、墨綠色、濃墨綠色甚至醬油樣膽汁，還有白膽汁，這種顏色變化對病情判斷很有幫助。出現白色膽汁，說明梗阻已很嚴重。假如膽汁是濃墨綠色甚至黑墨綠色，說明梗阻造成膽汁濃稠，在臨床上應引起重視。