大便的顏色正常是黃色、黃褐色或者褐色，與進食的食物成分有很大關系，具體分析如下：1、正常大便在嬰兒期，只是母乳喂養，這時是黃色，甚至金黃色，主要是膽汁的染色，隨著輔食的增加，如果吃肉類食物會變成褐色大便；2、如果近期吃血豆腐，如鴨血、豬血等會變成黑色大便，但是這種黑色，色澤不鮮亮，不是消化道出血，要注意鑒別；3、如果吃紅心火龍果，有可能大便會染成紅色；4、如果吃桑仁類，大便可能會染成黑色、紫色；5、如果吃果膠鉍這種鉍劑，大便會染成黑色。因此有飲食因素影響，要相對應的評估大便顏色，可以進行辨別。如果飲食正常，而出現黑得發亮的柏油樣大便且黏稠，可能會有上消化道出血。如果大便是鮮紅色，或者黃色伴有膿液，又混雜有血液，稱為黏液膿血便，這是病理狀態，要及時就醫。