如果患者出現口水苦，醫學上稱為唾液苦澀癥狀，屬于臨床常見病癥之一，主要包括以下幾種原因：1、口腔疾病：可能為局部刺激因素，比如口腔內牙周炎等長期炎癥刺激，可能會導致口苦癥狀產生；2、消化系統疾病：可能為消化系統疾病，包括膽汁反流、胃食管反流等，也會引起口苦癥狀產生；3、糖尿病：糖尿病患者在血糖較高的情況，也會出現口苦癥狀；4、自身免疫系統疾病：如果臨床上患者出現口苦伴口干癥狀，常見于自身免疫系統疾病，比如干燥綜合征等風濕免疫疾病，導致唾液分泌功能下降，從而出現口干、口苦等臨床癥狀。因此，臨床上患者出現唾液苦澀癥狀，并且伴其他系統疾病時，需要經過多學科會診綜合診治，方能對原因進行診斷和鑒別，才能制定有效治療措施。口苦為臨床較常見一類疑難雜癥，常需要進行中醫、西醫綜合治療，才能起到較好治療效果。