飲酒后嘔吐，與大量攝入酒精后，酒精對胃腸道黏膜造成不同程度的刺激直接相關。無論是正常、沒有病史的人群，還是有一定消化道疾病病史的人群，在大量飲酒后，均可能出現劇烈的嘔吐，伴隨周身乏力、周身不適的臨床情況。酒精中的有害成分乙醇，在消化道里進行分解，轉化成乙醛。乙醛是一種能讓毛細血管床開放的有害物質，會直接刺激患者的胃黏膜，導致出現反酸、燒心，腹脹、腹痛，部分人群會直接造成劇烈的噴射樣嘔吐等臨床情況。另外，酒精還會刺激到人體的中樞神經系統，造成酒精性腦病，以及刺激主要的消化道臟器，造成酒精性肝病等。患有過上述病史的人群，當再次飲酒過量時，則較容易出現消化道不耐受，此時就會出現噴射樣嘔吐，屬于一種自身防御的抵抗機制。