肝硬化患者的飲食注意如下： 1、以清淡、易消化食物為主，保證低脂優質蛋白攝入，保證充分能量的供給； 2、注意食物外形，也就是在色、香、味、形上做出更好搭配，提高患者食欲，讓患者愿意去進食； 3、有些食物不建議食用，如出現腹水的患者，必須限制水和鹽分的攝入，尤其是辛辣食物的攝入。另外，盡量避免非常粗糙、質硬的食物，尤其是合并有食管-胃底靜脈曲張的患者，攝入硬質食物可能會損傷食管會導致大出血。