辣多半是味覺所引起，一般不是痛覺。所謂辣就是辣味，多半是由于口腔的味蕾，以及舌體的一些感受器，導致中樞神經系統的電反射，從而人體就感覺到很辣。實際從醫學的角度來說，多半是由于神經傳導引起，一般并不是痛覺，痛覺是中樞神經的另一個系統進行相應的管制和傳導，因此這兩者有所不同。通常口腔科建議患者最好不要吃太多太辣的食物，若是太辣，則容易損傷口腔黏膜。另外，如果太辣，可能會由于反復的辣而導致其相應的口腔黏膜損傷，以及胃腸道相應的損傷，對患者的全身不是特別有利。因此，建議喜歡吃辣的人要適當吃辣，而不要長期吃辣。因為長期的辣，可能會對身體造成一定損傷，還是要注意適量進行相應的辣物攝入即可。