肝穿刺后的保養可以吃新鮮、容易消化、清淡的食物。肝穿刺以后最主要的是要觀察是否有出現相關的并發癥，比如出血、感染、膽瘺等風險。一般來說術后的飲食主要還是與肝臟原有的疾病有更密切的關系，因為何種原因而需要做肝穿刺的肝臟疾病。具體如下：1、如果是肝臟的硬化，用于肝硬化的評估去做肝穿刺，這時候的飲食主要與肝硬化密切相關；2、如果肝硬化的患者合并有門脈高壓、食管胃底靜脈曲張的時候，一定要禁忌過熱、過硬、辛辣刺激的食物，這些食物容易導致食管胃底靜脈曲張、破裂；3、如果是合并有大量腹水的肝穿刺，這種情況下要注意限制鈉鹽和水的攝入，避免腹水進一步加重；4、如果是有合并肝性腦病的情況下，這種情況下要注意限制蛋白質類食物的攝入，因為蛋白質類的食物容易加重肝性腦病。因此，穿刺以后的飲食，主要還是與肝穿刺的疾病有更明顯的關系。