不僅僅是病毒性肝炎，各種肝病進展到一定程度，都會對蛋白代謝產生影響，尤其是進展到肝硬化失代償期階段。蛋白質在體內代謝主要是合成和分解，肝臟是蛋白合成的重要場所，血漿內的多種蛋白，除γ-球蛋白和一些補體外，絕大部分都在肝臟合成。 白蛋白作為非常重要的蛋白，肝臟是唯一的合成場所，肝臟大約一天合成12g白蛋白，占人體白蛋白數量的1/20。一旦肝臟進入失代償期，肝臟合成能力下降，影響白蛋白合成，就會出現腹脹、腹水等癥狀。人體每天要分解大約300g蛋白質，蛋白質被分解成氨基酸。其中氨是氨基酸代謝非常重要的產物。氨在肝臟中進行代謝，由三羧酸循環代謝成尿素排出體外。肝臟如果受損，合成尿素能力下降，即血氨代謝下降，可能會導致肝性腦病癥狀。所以肝臟是蛋白質合成和代謝的重要場所，不光是病毒性肝炎，其它肝炎也影響蛋白質合成。