藕節的功效與作用如下：1、涼血、止血：對于血熱所導致的咽喉腫痛、四肢皮下瘀斑，如果適當的食用藕節，能夠很好的清除血液當中的虛熱，緩解上述癥狀。藕節還有很好的止血功效，對于月經不調所導致的經血過多，如果適當的食用藕節，能夠緩解經血過多，而發揮出止血的作用；2、補充能量：藕節當中富含有一定量的碳水化合物，就是糖分，而1g糖能夠產生4000卡的熱量，因此適當的食用藕節，能夠為機體補充碳水化合物，進而發揮出補充能量的作用。藕節當中的碳水化合物，還能夠很好的為肌肉當中的糖原提供豐富的原料，因此對于體力勞動者所造成的肌肉疲勞，有一定的緩解作用。