甲狀腺炎包括亞急性甲狀腺炎和自身免疫性甲狀腺炎，對于亞急性甲狀腺炎患者，飲食要以清淡、易消化、少鹽、少油的原則為主，避免吃含碘量高的食物，包括紫菜、藻類、碘鹽、海帶、海蝦、海蜇皮等，要適量地吃一些新鮮蔬菜和水果，避免辛辣、油膩等刺激性食物。對于自身免疫性甲狀腺炎，飲食一般沒有特殊禁忌。甲狀腺腫大有多種病因，缺碘引起的甲狀腺腫大，應該補充碘劑，飲食上可以多吃一些富含碘的食物，比如海帶、藻類、碘鹽、鮮帶魚、蛤干、蚶干以及干貝、海參、海蜇、龍蝦等海產品。但目前食鹽中普遍加碘，因此缺碘所致的甲狀腺腫比較少見。其他原因所導致的甲狀腺腫大一般無法通過吃某種食物來消除，而需要通過具體的藥物或者手術進行消除。