各種甲狀腺炎在飲食上沒有絕對的禁忌，但是由于甲狀腺炎的種類不同，部分類型病情相對復雜，在飲食上需要特別關注，如橋本氏甲狀腺炎、亞急性甲狀腺炎感染的急性期、橋本氏甲狀腺炎合并彌漫性甲狀腺腫伴甲亢等。1、橋本氏甲狀腺炎：是自身免疫性甲狀腺炎里最常見的一種，是由于免疫系統保護甲狀腺時，誤傷甲狀腺，很多橋本氏甲狀腺病人，最后隨著病情的發展，出現甲狀腺功能減退。因此，如果臨床診斷為橋本氏甲狀腺炎而甲狀腺功能正常時，在飲食上應避免過量攝入含碘豐富的飲食，如海帶、紫菜，含碘的鹽可以正常食用也需避免攝入過多，鹽攝入過多不利于控制血壓。同時，避免過度食用十字花科類的食物，如卷心菜、蘿卜、香菜等，碘或十字花科類食物攝入過多，可能增加甲減的幾率；2、亞急性甲狀腺炎感染的急性期：亞急性甲狀腺炎是病毒感染相關性的自限疾病，如果病人處于感染的急性期，由于發熱、乏力、困倦、體力和精力明顯下降，食欲下降，此時建議飲食清淡；3、橋本氏甲狀腺炎合并彌漫性甲狀腺腫伴甲亢：出現甲狀腺激素水平增高，在飲食上需要禁碘飲食，盡量避免食用海帶、紫菜等，但含碘的鹽可以適量食用。