鈉離子是人體當中非常重要的陽離子，可以維持人體水電解質平衡和滲透壓。若進食的食品中含有過多鈉，會導致體內水鈉潴留，會導致血壓升高，因此建議高血壓患者低鈉飲食。在中國人膳食指導當中，建議每天鈉鹽攝入量不超過6g，對于維持人體電解質平衡、維持正常血壓有非常重要的作用。 如果進食了高鈉或高鹽食品，可能會導致血壓升高，很多高血壓患者的血壓之所以控制不好，其中一個原因就是鈉攝入量過高，所以建議平時低鈉飲食，對于心血管疾病的預防有好處，以免鈉吃多了會影響正常生理代謝和血壓。