一般來說，食物的流失，比如米粥、水源片湯，可能3-4個小時就排空了，米飯、饅頭、火鍋等食物，可能需要8-10個小時排空。所以一頓飯在胃內停留的時間，短的話2-3個小時，長的話有8-10個小時。部分人群可能會因為胃動力不好，出現胃潴留的情況，比如糖尿病胃輕癱，很有可能導致今天晚上6點鐘吃的那個食物，到了第二天早上10點鐘，做胃鏡一看胃里面還會有食物。這種情況最常見的一個場景就是糖尿病胃輕癱。還有一個特殊的情況，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍，會引起幽門管的充血、水腫，并可引起一個不全的梗阻。這個時候往往過了12個小時，胃里都還會有食物，梗阻得厲害的，進食完之后第2天、第3天還可能會出現嘔吐，嘔吐物為隔夜宿食，還會有酸臭味。這種情況說明飯在胃里面停留的時間，超過了24小時，甚至超過了48小時。所以，對于一個正常的人群，一般來說，一頓飯在胃內停留的時間不超過8-10個小時。如果超過了這個時間，就得考慮有沒有其他的問題。