饑餓感來自大腦中樞，一方面來自胃內的空虛狀態，另外一方面來源于血液中的血糖降低。血中的血糖降低，從而促使攝食中樞發動沖動，產生饑餓的感覺。如果攝食沖動刺激胃腸道，會引起胃腸蠕動加快，從而可以正常進食，不會受到影響。但如果患者存在胃腸動力性疾病，雖然攝食中樞發動了沖動，但是胃腸動力不會因此而加強。這種情況很多見于胃腸動力性疾病，以及浸潤在胃壁的器質性疾病，典型的有彌漫性胃炎、浸潤型胃癌，也稱為皮革胃。所以出現這種狀況時，應當引起重視，去醫院就診。在醫生指導下完善檢查，明確診斷，然后予以對癥和對因治療。