開放性骨折患者的飲食： 第一、是多吃高蛋白的食物，如海鮮、牛肉、雞蛋等有利于骨折的愈合。 第二、多吃含維生素C的食物，如新鮮的蔬菜、水果可以補充維生素C，以促進纖維骨痂的生長和傷口的愈合。不要多吃排骨湯，因為骨頭湯里含有豐富的脂肪、鈣、磷，大量的攝入導致骨質內的有機質比例失調，對于骨折的早期愈合產生阻礙作用。 開放性骨折，首先主要是要將骨折復位、固定、清創(chuàng)，使感染得到控制，其次輔助以食物使骨折可以得到盡早的恢復。