洋蔥對(duì)眼睛沒有功能性的影響，如果僅僅是食用洋蔥，洋蔥是一種營養(yǎng)很充分、富含維生素的蔬菜。雖然洋蔥不能提供全部的營養(yǎng)要素，但是洋蔥作為標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，對(duì)機(jī)體有好處，間接的對(duì)機(jī)體的眼睛也有好處。但是在切洋蔥時(shí)，因?yàn)檠笫[有刺激性的物質(zhì)會(huì)彌散到氣體當(dāng)中，氣體對(duì)眼表形成刺激，此刺激只是讓人體感到不適，不至于對(duì)眼睛造成嚴(yán)重的損害，從而影響功能。所以洋蔥作為食材對(duì)身體有好處，至于在加工洋蔥的過程當(dāng)中對(duì)眼睛造成的刺激，也對(duì)眼睛功能沒有影響。