開顱手術相對于其他部位手術，比如胸腹部手術，對患者的生理功能和整體的吸收消化功能影響比較小。大部分患者在手術后并不需要特別的滋補類食品，只需要正常均衡飲食為主即可。開顱手術之后的患者，特別是后顱窩手術的患者，術后會有比較頻繁的嘔吐，有時還會合并吞咽困難、飲水嗆咳等癥狀。對于此類患者可以暫時性的留置鼻胃管進行鼻飼飲食，通常選用臨床常用的營養液鼻飼飲食。如果患者意識狀況沒有問題，也沒有吞咽困難、飲水嗆咳等癥狀，以正常的均衡飲食為主，可以使用易于消化同時又富含優質蛋白的食物，比如蛋類、奶類、牛羊肉、魚、蝦、貝類。同時配合食用新鮮蔬菜和水果補充維生素、膳食纖維，對于患者全方位的恢復有幫助。有條件的患者也可以食用海參等食品，對于患者免疫功能的調整以及全身的恢復，都有一定幫助。