局部麻醉原則上不建議早上吃東西，還是建議空腹進行局麻手術，因為局麻在手術過程中，局部要注射麻醉藥，在注射麻醉藥的過程中，有部分人群會產生過敏反應。局麻藥不像其他藥可以皮試，沒有皮試就直接注射，產生過敏反應后，除出現皮膚的紅疹，還會出現惡心、嘔吐。在注射過程中，如果手術局部血管分布豐富，這類麻醉藥可以進入血管。另外，部分藥物在穿刺過程中誤入血管，也會有局麻藥中毒的情況發生，也會產生術后的惡心、嘔吐。部分病人早上起來后情緒比較緊張，會產生虛脫的情況，甚至低血糖，嚴重的可能會出現呼吸方面的問題，比如突發癔癥或者突發呼吸過快、呼吸堿中毒，這種情況需要給予特殊氣道管理。在這種情況下，如果術前吃飯、喝水，會有胃的內容物反流到氣管產生誤吸，尤其是吸入性肺炎的發生，嚴重的會引起呼吸抑制，甚至出現生命危險，所以原則上禁止術前局麻手術病人吃飯。