有人會發現空腹的時間太長或者是太久了，血糖并沒有想象的持續往下降，反而會升起來。一般空腹的時間大概就是在10個小時，在空腹狀態下雖然沒有進食，但是正常來說也不應該出現低血糖。因為肝臟，肝臟要動員機體來產生葡萄糖。產生葡萄糖，主要包括了生長激素，還有很多的激素動員肌肉、肝臟，使血糖要升起來，維持正常不進餐的情況下血糖不會太低，這時就會有很多的激素水平起來。因此脂肪的動員，包括蛋白質的動員，同樣可以產生糖。因此對于大多數人來說，不建議空腹時間太久，適當吃，什么都吃，但是不要吃太多，這樣就確保機體是平衡的狀態。如果持續的不吃東西，低血糖就會導致脂肪動員產糖，其實還會把血糖再升起來，這個狀態下其實并不利于整個機體正常的運作。因為機體通過糖異生或者是把很多的氨基酸、脂肪再轉化為糖，同樣會把血糖升起來。所以對患者來說，如果想克服空腹太久了血糖高的這個現象，就是少食多餐。每一頓飯都要吃，每一頓飯都不要吃得太多，就可以預防這種情況。