老人胳膊斷了，在飲食方面比較好的食物主要有以下幾種。1、富含蛋白質的食物：適當地增加部分富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞肉、魚肉、蝦等，為骨折的愈合提供充足的營養；2、富含鈣的食物：大部分老人會合并骨質疏松，這時應該補充充足的鈣，因為骨質愈合中需要鈣的參與。可以在食物上多喝含鈣較多的牛奶和其他含鈣多的食物。如果部分老人骨質疏松較明顯，可以適當地補充鈣劑，通過藥物的補充來達到充分的鈣攝入； 3、富含膳食纖維的食物：老人的胃腸功能也相對較弱，增加部分膳食纖維比較豐富的食物，如薯類的紅薯、山藥，還有部分富含纖維素的蔬菜，如芹菜、韭菜。而補充部分新鮮的蔬菜，可以增加維生素的攝入，也利于骨折的愈合。總之營養要合理，搭配要比較規律，同時要結合老人的部分內科疾病，比如是否有合并糖尿病、血脂等問題。