吃海鮮一般不會引起上火，所謂上火，是中醫學中認為人體內有熱邪，所引起一系列癥狀的一個概括性描述。中醫認為這一系列癥狀，都是體內的熱邪引起的，而引起這些上火癥狀的體內的熱邪，可以分為實熱之邪和虛熱之邪，也就是實火和虛火。具有溫熱或辛辣刺激特性的食物或藥物，一方面非常容易助長體內已經存在的熱邪，或是由于體內本身有濕邪，郁久產生濕熱之邪，這種情況下，非常容易出現實火所導致的上火癥狀。另一方面，這些具有溫熱或辛辣刺激特性的食物和藥物，也非常容易耗傷體內的陰液，從而導致虛熱內生，也就會產生虛火所導致的上火癥狀。海鮮基本上都是性味比較寒涼的食材，本身既不會加重體內的熱邪，同時也不會耗損體內的津液，不會出現虛熱內生所產生的上火癥狀，所以，海鮮一般不會引起上火。