痛風是由于患者體內或者血液當中尿酸過多，從而使尿酸鹽結晶沉積在關節和肌肉，并造成關節明顯的紅、腫、熱、痛。之前治療痛風要堿化尿液，蘇打水里含有碳酸氫鈉，碳酸氫鈉可以輕度降低尿酸水平，但它降低尿酸的作用或者效果比較輕微。 長期飲用蘇打水或者食用碳酸氫鈉，實際上有利有弊。2020年美國風濕病學會制定了痛風診斷和治療指南，其中就不建議堿化尿液，即不建議過多或者長期服用碳酸氫鈉，包括飲用蘇打水。因為長期食用碳酸氫鈉可導致體內水鈉潴留，誘發和加重高血壓，甚至還可以誘發心力衰竭。因此也是重要的觀念更新，痛風患者不能或者不太適合長期飲用蘇打水或者長期服用碳酸氫鈉。