大多數腫瘤患者可以吃牛肉，只要適度和適量，不能夠暴飲暴食。腫瘤是機體在多種因素的綜合作用之下而形成的新生物，通常按照腫瘤細胞的性質分為良性腫瘤和惡性腫瘤。腫瘤細胞具有無限制生長增殖的特點，特別是惡性腫瘤細胞往往生長增殖得比較迅速，可以發生侵襲和擴散。在此過程中，腫瘤會消耗掉人體大量的營養物質和能量，患者出現消瘦、貧血、低蛋白血癥等狀態，需要給患者不斷補充營養。而首選的營養補充方式是進食高蛋白的食物，包括各種瘦肉、蛋類、奶類、海參、蠶蛹、豆制品、魚、蝦等，都可以搭配著給患者進食，來補充身體對于氨基酸和蛋白質的需求。而牛肉是一種富含蛋白質的食物，并且其脂肪含量比較低，可以給腫瘤患者食用。只是要注意由于牛肉纖微比較粗壯，所以牛肉一定要燉煮爛了再食用，以免增加胃腸道負擔。并且牛肉要適量進食，不要暴飲暴食，盡可能要葷素搭配，保證營養均衡。可以用牛肉燉湯、包餃子、包包子等，來給患者增加營養。