人體的蛋白主要包括白蛋白和球蛋白，均為肝功能主要的化驗指標，蛋白低通常指白蛋白低，主要可引起以下癥狀：1、組織水腫、腹水：白蛋白過低可引起膠體滲透壓下降，從而引起血漿外滲。血漿外滲時，可引起全身各個部位的組織發生水腫，尤其是低垂部位，如雙下肢足部的水腫。另外嚴重低蛋白血癥，可導致腹腔的液體滲出而引起腹水；2、誘發血栓：嚴重的低蛋白血癥，可誘發血栓的形成，引起血液的高凝狀態，導致易栓體質，包括雙下肢神經外的血栓以及肺栓塞等；3、毒素排出障礙：白蛋白是負責運輸毒素的重要載體，白蛋白過低時可導致毒素排出發生障礙。血漿白蛋白的作用是維持合理的膠體滲透壓，臨床上引起白蛋白低常見的原因主要是各種原因導致的肝臟受損，甚至肝硬化。