炒棗仁實際上就是酸棗仁。把酸棗仁炒制、炒熟之后，就是炒棗仁，而炒棗仁的作用是寧心、安神、益肝。酸棗仁是甘、酸而平的性味，入肝經、入膽經，也入心經。酸棗仁的功效有寧心、益肝、斂汗、生津，在臨床上用于睡眠不好。常用的酸棗仁口服液就是助眠劑，可以改善睡眠質量，用于失眠癥、睡眠不寧、睡眠淺，也可以用于心悸、心慌、多夢的心血不足臨床表現。酸棗仁有酸、澀的特性，可以治療體虛多汗，有斂汗的功效。酸棗仁生津，起到生津止渴的作用。