蝦過敏最簡便的方法就是馬上停止吃蝦，不要認為僅是皮膚癢，實際上蝦過敏是蛋白過敏，也可能會引起嚴重的過敏反應。可能會出現憋氣、呼吸困難、心率快，甚至會出現黑矇、意識狀態改變，要立即停止再接觸蝦類。如果有過敏病史，千萬要注意不要再試吃，不要覺得美味不能抵抗。如果再次過敏癥狀會很嚴重，也可能不是皮膚癢、起皮疹等輕度過敏，而是出現嚴重的過敏反應，憋氣、呼吸困難，在家里或餐館里沒有特別好的方法。如果是過敏體質的人，平時吃東西過敏，可能隨身要備抗過敏的藥，吃之前可能要吃藥預防。一旦發生過敏馬上到醫院就診，醫院里有急救藥物如腎上腺素治療，這是醫院外不能解決的。蝦過敏要注意，不能再吃蝦、立即就醫，還要注意預防，有過敏體質的人要隨身備抗過敏的藥。