花生的營養價值比較豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、礦物質、微量元素，痛風間歇期或者慢性期患者可以適量食用。花生是一種中嘌呤含量食物，每100g花生中嘌呤含量是90mg左右，所以痛風急性期患者不建議食用花生，痛風間歇期或者慢性期患者可以適量食用花生。花生除了蛋白質含量豐富，脂肪含量也比較高，占花生總重的50%以上。痛風患者多合并肥胖或者血糖、血脂代謝異常，如果過量食用花生，會對血脂水平有不良影響。痛風間歇期或者慢性期患者可以食用烤花生或者水煮花生，不建議食用油炸花生，因為油炸花生會增加脂肪量。