痛風人群可以吃紅莧菜，痛風是高尿酸血癥引起的晶體性關節炎，痛風人群應限制日常飲食中的嘌呤攝入量，尤其是痛風急性發作期的人群，建議食用低嘌呤含量的食物。痛風緩解期或慢性期的人群，可以適量食用中嘌呤含量的食物，不建議食用高嘌呤含量的食物。紅莧菜屬于低嘌呤含量食物，每100g紅莧菜中的嘌呤含量僅為8.7mg，所以痛風人群可以放心食用，即使在痛風急性發作期時食用，也沒有問題。紅莧菜除嘌呤含量較低外，營養價值較高，含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時還含有較多的胡蘿卜素、維生素C等。莧菜本身的熱量，即機體提供的能量較低，可以起到減肥和瘦身的作用。紅莧菜還有一定提高免疫功能的作用，可以促進兒童生長發育，加速骨折愈合。