齲病是以細菌為主要因素，發生在牙齒慢性、進行性、破壞性的疾病。口腔當中有細菌，細菌聚集在牙齒表面以后就會形成牙菌斑，牙菌斑當中的細菌可以分解口腔當中殘留的糖或者碳水化合物繼而酵解產酸，酸性物質長期作用于牙齒表面就會導致牙釉質脫礦，牙釉質下面稍微軟一點的硬組織是牙本質，牙本質抗擊酸性物質破壞的能力還要再弱一些，長此以往，牙釉質、牙本質都發生了脫礦繼而發生崩解，牙齒表面就會從一個小的黑點變成大的黑洞。臨床上常用淺齲、中齲、深齲給齲壞分度，齲壞只發生在牙釉質就是淺齲，齲壞已經發生到牙本質淺層就是中齲，齲壞已經侵入到牙本質深層就是深齲。