子宮肌瘤手術后1個月可以吃辣椒。因為進食辣椒容易上火，而且對胃腸道的刺激較大，所以建議病人等到身體狀況恢復正常后，再攝入辣椒。正常情況下，因為手術本身還有麻醉，對身體的各個臟器有一定的影響，恢復也需要一定的時間。在手術以后，對胃腸道功能的影響較為明顯。建議術后病人的飲食則循序漸進，例如在飲食的量和質等方面，不要過早恢復到術前的情況。手術后建議病人先開始進食流食，攝入湯類物質，然后過渡到半流食，包括米粥或面湯等，最后逐漸過渡到正常飲食。