若做完手術愈合較好，術后2周可以拆線，通常在拆線后2周才可吃辣椒。具體何時可以吃辣椒，需根據切口、創面是否完全愈合進行判斷。分為以下幾種情況：1、正常情況：辣椒屬于刺激性食物，在手術有切口、未完全愈合、有縫線或剛拆完線，線道還未完全愈合時，吃辣椒可能刺激切口，引起疼痛等不適。通常手術拆線后1周可以洗澡，再過1周即拆線后2周，切口基本愈合，此時吃辣椒通常影響較小；2、特殊情況：比如切口出現感染等。可能由于將線拆除，但切口還未完全愈合且仍在換藥，此時不能夠吃辣椒，需待切口完全愈合。在肛周手術，比如痔瘡手術、肛瘺手術后，可能為開放性創口，即沒有縫線，需等待切口完全愈合才能吃辣椒，通常可能需1個月，部分患者可能需2個月，甚至3個月才能完全愈合。