竹筍在蔬菜中屬于嘌呤含量相對比較高的蔬菜，是中等嘌呤含量食物，如果痛風患者攝入過多嘌呤，會產生大量尿酸，如果尿酸無法排泄，會引起血尿酸的升高，引起痛風關節炎發作。痛風患者需要盡量食用低嘌呤飲食，如果血尿酸控制得較好，關節炎沒有發作的情況下，飲食可以適當放寬。中等嘌呤飲食也可以食用，但是患者需要注意攝入量，需要監測血尿酸水平在飲食以后是否有增高的現象。痛風是比較復雜的疾病，需要采取科學、合理的方案進行治療。醫生通常建議患者要盡早到風濕病專科醫生就診，根據癥狀以及檢驗的結果，擬定科學、合理的治療方案。飲食控制只是痛風治療的一個方面，人體每天產生的尿酸20%來源于飲食，80%都是自身代謝產生，飲食控制再嚴格，也只能干預20%的尿酸，因此痛風還是需要科學、合理地進行治療。