長期大量飲用咖啡，會增加骨質疏松的患病風險。正常情況下，人體每天體內都會有新的骨骼形成，一些老舊的骨骼也在逐漸破壞，骨形成和骨破壞過程的動態平衡，對于維持骨骼含量以及骨密度的穩定，具有重要的作用。如果骨形成或者骨破壞的任一方面遭到擾動，如骨形成的速度減慢，或者骨破壞的速度加快，都會導致骨含量減少，從而引起骨質疏松。正常情況下，骨形成的原料包括鈣、磷以及一定的蛋白質的攝入，長期、大量飲用咖啡，會明顯地抑制鈣離子在小腸黏膜的吸收，長期鈣離子吸收減少，導致體內相對的鈣缺乏，沉積到骨骼上的鈣也會隨之減少。所以如果長期大量飲用咖啡，會通過減少骨形成的速度或者降低骨形成的速度，來降低骨含量，長此以往會造成骨質疏松。平常咖啡的飲用一定要適量，不可以過量飲用咖啡，在飲用咖啡的同時，要注意適量地增加鈣的攝入，如牛奶或者是一些含鈣豐富的食物的攝入。所以長期大量飲用咖啡，會增加骨質疏松的患病風險。