8個月寶寶不吃輔食的處理方法如下所示：1、暫不進食：寶寶不吃輔食時，可能存在上頓餐食喂養較多，導致積食使胃腸道負擔加重，此時無需勉強喂輔食，等寶寶有食欲、出現饑餓感時再喂輔食；2、提高興趣：可增加所喂輔食種類，增加口味新鮮感，提高寶寶對輔食興趣，從而自然接受輔食；3、及時就診：若之前輔食可正常食用，突然發生拒食需注意寶寶是否口腔存在疾病，如鵝口瘡、口腔潰瘍，進食輔食中固體食物導致口腔疼痛加重，使寶寶不愿吃輔食，需及時至醫院進行診治。