膽囊結石的形成主要是由于膽道系統脂質代謝紊亂造成的，容易形成膽固醇和膽色素的沉積和結晶，所以一定要注意飲食。從膽道的生理結構上來看，每天早上膽汁經過了一晝夜在膽囊內的濃縮，往往會形成較濃厚的膽汁，早上要通過進食，才能促進膽囊的排空和收縮，減少這種濃縮性的膽汁在膽囊內的沉積時間，防止它發生結晶和成核。定時的早餐可以促進膽汁排入腸道，減少膽汁在膽囊內的沉積，可以預防膽囊結石的形成。