老年人臉色發黃，常見于以下幾方面原因：一、病理性因素：1、肝膽疾病：如肝炎、肝硬化，膽囊異常引起膽汁淤積，均會導致臉色發黃；2、胰腺疾病：如胰腺炎，甚至是胰腺腫瘤，也會導致臉色發黃；3、貧血：不僅表現為臉色蒼白，還可能表現為面色灰暗、發黃，伴有其他臨床癥狀如飲食、精神較差，合并乏力等表現。二、生理性因素：1、種族：亞洲人屬于黃色人種，膚色為黃色；2、飲食：短時間內大量進食含有胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜也會引起臉色發黃。