手術以后為了加速術后的康復，首先應該多吃些高蛋白、營養豐富的食物，因為在手術當中由于創傷動員了身體內大量蛋白質，在手術后通過蛋白質合成，傷口才能夠快速愈合，快速康復。因此手術后應該吃些營養豐富的、蛋白質含量比較高的飲食。有些患者胃腸道功能恢復比較慢，這時雖然不能進食正常食物，也可以加些營養粉、蛋白粉來促進身體恢復。還要注意手術后消化系統功能的循序漸進的恢復，特別對于消化系統的手術，比如患者做了膽囊切除或者腸切除、腸吻合手術，在術后消化系統需要逐漸恢復，不能操之過急。這些患者手術后的飲食一開始應該從流質逐漸過渡到半流質、軟食和正常飲食。在飲食種類上應該從清淡飲食開始，隨著消化系統逐漸恢復而過渡到正常飲食，不要一開始就進食大量的、油膩的、不好消化的或刺激的食物。