急性食道炎的癥狀，主要有胸骨后的疼痛、燒灼感、異物感，部分病人可以出現咳嗽，通常是干咳。急性食道炎通常是在進食辛辣、刺激性食物，或者過燙食物導致黏膜損傷。另外還有異物損傷，如誤服棗核、魚刺等損傷食道，或者嵌頓于食道，導致急性炎癥，出現劇烈的呃逆、惡心、嘔吐，導致胃內內容物反流入食道，引起急性黏膜損傷，稱為反流性食管炎。另外還有誤服濃酸、濃堿，目前比較少見，會導致整個食道黏膜的灼傷。這些病變導致黏膜破損，甚至出血。嘔吐的血是鮮紅色，帶有食物混雜的血液，甚至出現嘔血伴有黑便。急性食道炎的治療，一個是去除異物，另一個是黏膜保護，必要時需要止血，可以內鏡下止血等修復治療。胃食管反流的病人，還需要調節胃動力、抗反流、抑酸等治療。