白醋或者食醋經過稀釋以后進行灌腸，可以用來治療肝性腦病，酸化腸道是治療肝性腦病的治療手段之一。因為肝性腦病的發生機制是血氨升高，血氨的來源主要是腸道蛋白質分解，分解以后產生氨，氨經過吸收以后進入肝臟進行代謝。肝硬化的病人，肝臟代謝功能受到影響，所以導致血氨升高，血氨升高就會出現肝性腦病的一些相關癥狀，腸道蛋白質吸收的多少和腸道的pH值有一定的關系。在酸性的條件下吸收減少，血氨相應的就會產生減少，在堿性環境下，血氨的吸收就會增多。所以采取食醋灌腸，就是起到酸化腸道的作用，減少血氨的吸收。當然現在臨床有更好的藥物，如選擇乳果糖進行灌腸，也能夠起到酸化腸道的作用。所以一般有條件的病人，在醫院中就使用乳果糖灌腸，而能夠口服藥的病人，還可以吃一些乳果糖口服溶液。通過這種酸化腸道的治療，可以減少血氨的吸收，達到治療肝性腦病的目的。