芹菜致癌率高的說法錯誤，沒有科學依據。芹菜是一種常見的蔬菜，含有豐富的營養物質，適量攝入可以補充營養，并且芹菜還具有一定消除水腫、利尿的作用，對于血壓的降低有一定的輔助作用，適量吃芹菜還有清熱解毒的作用，比較適合血壓比較高的人群食用。但低血壓或本身存在腹瀉癥狀的人群，一般不建議吃芹菜，以避免血壓進一步下降以及腹瀉加重。如果人體對芹菜不過敏，大多數人都可適量食用芹菜，適量食用不會對人體造成損害，而對人體有益。目前沒有任何臨床研究證實，芹菜中含有致癌物質，長期食用芹菜一般也不會導致癌癥的發病風險增加，適量食用芹菜反而對人體有益無害。