板栗的升糖指數(shù)應(yīng)該是在60左右，屬于中等的升糖指數(shù)的食物。升糖指數(shù)是以55和70來定的，小于55的算低升糖指數(shù)，70以上的算高升糖指數(shù)，55-70的屬于中等的升糖指數(shù)的食物。在血糖高或者糖尿病的患者來說，板栗還是要少吃，因?yàn)榘謇醯闹饕煞謱?shí)際上是淀粉類，能占到70%左右的淀粉，升糖指數(shù)屬于中等量，在血糖控制不好的時候是不建議吃，畢竟淀粉的含量太高。如果血糖控制比較好的時候，實(shí)際上少量的吃也是可以的，但是要考慮到升糖指數(shù)，可能需要減少其他的碳水化合物的量，避免總熱量超標(biāo)的問題，比如說血糖控制好了，每次吃1-4個，最好不要超過5個，其實(shí)對血糖影響不太大。但市面上可能還會有加工板栗，如果經(jīng)過加工以后，比如炒過的或者是糖泡過以后，其升糖指數(shù)可能就會高。因?yàn)榘阉终舭l(fā)掉或者是加用其他的高熱量的添加物以后，升糖指數(shù)就會高。所以在吃的過程中一定要考慮到里面的碳水化合物的含量以及升糖指數(shù)，少量吃是可以的。前提條件一定是血糖控制好，如果血糖控制不好，一定要控制板栗的攝入量。