人參泡成酒就是人參酒。人參通過酒精的浸泡，其內含有的脂溶性有效成分就會溶解在酒里。其功效和作用、禁忌證如下：一、功效和作用：1、治療虛勞：人參是大補元氣的藥物，可以治療虛勞，也可以治療久病之后的身體極度乏力。而人參酒提純了人參里面有效的物質，因此也能夠起到對人體補益的作用；2、治療脾虛：人參酒可以治療脾虛，因為人參有健脾的作用，對于吃不下東西、吃下東西之后泄瀉的情況，可以用少量人參酒來緩解；3、治療肺虛：如果肺部出現勞咳、久病，可以飲用人參酒來緩解；4、安神：人參酒有安神的功效，可以治療失眠、倦怠；5、生津止渴：人參酒有輕微的生津作用，可以緩解口舌干燥。另外利用人參酒里提純的人參皂苷，也可以起到生津止渴的功用。二、禁忌證：1、實證：由于人參是大補元氣的藥物，因此不適合實證的患者；2、陽熱證：人參酒不適合陽熱證的患者；3、外感證：如果是外感證的患者，也不適合用人參酒；4、酒精過敏：酒精過敏的人也不能喝人參酒。