酒精中毒與喝酒量有一定相關性，但個體差異較大，部分患者可能飲用較多酒，也不會出現酒精中毒，但會對機體造成傷害。酒精中毒沒有具體劑量，但是存在致死劑量，通常為500g以上，機體調節能力有一定限度，超過機體的調節能力時，可能出現生命危險。酒精對人體最輕的損傷為胃腸道損傷，如惡心、嘔吐、不欲飲食等，部分患者可能出現肝臟損傷。長期飲酒可能出現酒精性肝硬化，也可能造成胰腺損傷，可能一次大量飲酒后會出現急性胰腺炎，急性胰腺炎可能有生命危險，急性重癥胰腺炎對機體傷害較大。長期飲酒也可能會對神經系統造成損傷，出現腦病癥狀，同時喝酒的患者會有不同習慣，不吃主食、不吃飯等，可能出現營養不良的情況。建議少喝酒、不喝酒要養成健康的生活方式。