早餐要吃雞蛋的7個理由

1.改善情緒

雞蛋含有有益的ω- 3脂肪酸、鋅、維生素B和碘等營養，它們能共同戰斗疲勞和扭轉糟糕的情緒。

2.能長肌肉

一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能產生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。

3.預防癌癥

雞蛋中含有一種特殊的營養――膽堿，根據最新研究發現，女性攝入高水平的膽堿能減少24%的乳腺癌風險。一個大的雞蛋就包含了每日推薦膽堿量的30%。膽堿大部分集中在蛋黃里面，所以吃雞蛋的時候一定要吃蛋黃。

4.有益大腦

雞蛋中的膽堿能通過釋放乙酰膽堿，從而有助保持記憶力。乙酰膽堿是一種神經遞質，可幫助大腦更好存儲和回憶信息。

5.保護視力

雞蛋富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑能保護眼睛不受紫外線傷害，同時防止黃斑變性和白內障。

6.減肥

來自路易斯安那州立大學的研究人員發現，肥胖者早餐吃雞蛋，每周至少五次，最后比吃餅的人多減掉了65%的體重。而圣路易斯大學的科學家發現，早上吃雞蛋會導致在剩下的一天中攝入更少的熱量。

7.更耐餓

    雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你飽腹的時間更長。

Tips：一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險。

同時，購買雞蛋時不要相信所謂的“自由放養的土雞”等賣點，養雞場的母雞基本上都是放在倉庫中圈養的。