維生素補(bǔ)充劑或提高患癌風(fēng)險

據(jù)科技網(wǎng)站“LiveScience”報道，很多人在生活中服用膳食補(bǔ)充劑，因為相信這可以改善他們的健康、抵御疾病。但在2015年美國癌癥研究協(xié)會年會上，科學(xué)家卻警告稱，服用太多的維生素補(bǔ)充劑反而增加心臟病和癌癥風(fēng)險。

研究人員對近20年關(guān)于膳食補(bǔ)充劑和癌癥風(fēng)險的研究進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，維生素片劑并不能減少患病風(fēng)險。例如，在2006年一項發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究顯示，服用葉酸補(bǔ)充劑的女性比不服用的女性，罹患乳腺癌的風(fēng)險高出了19%。同時，血液中葉酸水平最高的女性，比那些最低水平的女性患乳腺癌的風(fēng)險多了32%。

“研究的初衷是因為我們觀察到，吃更多水果和蔬菜的人似乎可以降低癌癥風(fēng)險。因此，我們想知道，是否是果蔬中含有的特定維生素推動了這種有益效果。”美國科羅拉多大學(xué)的蒂姆?拜雅（Tim Byers）醫(yī)生說道，“答案是否定的。”相反，研究人員觀察到，在服用某些膳食補(bǔ)充劑后，有一個顯著的癌癥患病率上升。

2011年發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上的一項涉及超過35000人的的研究發(fā)現(xiàn)，服用大劑量維生素E補(bǔ)充劑會在7到12年間將癌癥風(fēng)險增加17%；而1994年發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的另一項研究則顯示，服用β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑的男性吸煙者，與沒有補(bǔ)充的吸煙者相比，在5到8年中患上肺癌的風(fēng)險高出18%。

“適當(dāng)補(bǔ)充確實可以促進(jìn)健康，但若超過了每日推薦量可能會起到反效果。”拜雅指出，雖然目前尚不清楚其中的確切原因，但證據(jù)顯示，服用膳食補(bǔ)充劑超過了需要的量確實有著更高的患病風(fēng)險。俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，膳食補(bǔ)充劑不能替代食物。一般而言，大多數(shù)人都能從日常飲食中獲得維生素和礦物質(zhì)的每日推薦量。