茶的6種“絕配”與“毒配”

“毒配一”：茶與烈酒。烈酒，比如白酒、威士忌等中含有乙醛。乙醛對腎臟有較大的刺激性，吸收太多，會損壞身體臟器功能。而不管是酒前，還是酒后飲茶，茶中含有的生物堿會產生利尿作用，使尚未完全分解的乙醛進入腎臟。

“毒配二”：茶與羊肉。羊肉性溫，為益氣補虛的良品。而茶含有鞣酸，食用過多，容易與之反應生成一種具有收斂作用的物質而導致消化不良，甚至便秘。

“毒配三”：茶與黃豆。茶含有鞣酸，喝茶的時候，如果食用含有豐富植物蛋白的黃豆，容易與其反應生成鞣酸蛋白質，從而降低胃腸道蠕動速度，極易造成腹痛，腹瀉。

“毒配四”：茶與白糖。從化學反應上來說，茶中含有多種氨基酸，其中的賴氨酸能在加熱的條件下與白糖反應生成糖基賴氨酸，對健康有害。同時，由于茶性苦味寒，茶里加了白糖，會降低了茶原有的消食祛脂的功效。

“毒配五”：茶與雞蛋。雞蛋為高蛋白食物，而茶葉中含有較多的單寧酸，單寧酸能使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。所以最好不同食。

“毒配六”：茶與藥品。老話說，喝茶不吃藥，吃藥不喝茶。原因在于，茶葉中含有鞣酸可與某些藥物起化學反應而產生沉淀，影響藥物吸收。而如果服用的是鎮靜藥之類的，茶含有的咖啡因和茶堿等具有興奮作用的物質則會剛好抵消藥效。其實，避免食物相生相克的法門在于“求同存異”。萬事萬物，食用不可過量，過猶不及，適當飲用，取長補短，方能化劣勢為優勢。